一、从包装上看，查看软木塞是不是正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有反常粘液，则阐明在运送与储藏过程中受损，酒的质量会受到影响。
二、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒弄清、通明、无浑浊和沉积。优质葡萄酒应有挨近原种类果实的实在色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶莹冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，阐明质量较差。 红葡萄酒应呈赤色、紫赤色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上光润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。
三、酒香上，翻开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芳香悦怡的葡萄果香及扎实浓郁的酒香。果香来自种类的天然香气，酒香是酿制和储藏过程中构成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁耐久，醇香漫长。
四、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯洁感。而干红应具有干爽、浑厚、漫长、圆润感，各种口味均衡一致适可而止，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。